Las castañas son una fruta rica en propiedades para nuestro organismo y con un bajo porcentaje de grasa. El uso de esta fruta en la cocina es tan variado como el exquisito Marron Glacè o el elegante Mont Blanc. Para poder cocinarlas en casa existen varios métodos, uno de los cuales es la cocción en microondas. los castañas al microondas son precisamente la forma más rápida y práctica de llevarlos a la mesa. Un método cómodo para los que no tienen chimenea ni olla perforada, pero sobre todo más rápido que hornear tradicional.

PREPARACIÓN

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Para cada castaña se debe hacer una incisión cortando solo la cáscara y no el fruto.

2

Una vez acabadas todas las castañas, reblandecerlas en abundante agua en un bol. Déjalos en remojo durante al menos un par de horas.

3

Pasado el tiempo necesario, retira las castañas que hayan subido a la superficie (no están buenas), escurre las restantes y colócalas en una fuente apta para microondas, sin que se superpongan.

4

Coloque el plato en el microondas y encienda la potencia máxima durante 6 minutos.

5

Las castañas al microondas están listas, pélalas aún calientes, la cáscara y la piel se desprenderán fácilmente.

Accesorios

• Horno microondas
• cuchillo afilado
• Bolos

Consejos y sugerencias

Ya sea que los recogiste en el bosque o los compraste Comprueba siempre que estén perfectos. y que no tengan agujeros.

En cualquier caso, antes de cocinar es mejor ponerlos en agua durante al menos dos horasesto sirve para ablandar la fruta, mientras que la incisión es fundamental para evitar que revienten dentro del microondas y poder quitarles la piel y la molesta piel después de la cocción, sobre todo si las pelas aún calientes.

Si quieres hacer más castañas, cocínalas en varias etapas nunca los superpongas de lo contrario la cocción no será homogénea.

STORAGE

Las castañas recién recolectadas se pueden congelar en bolsas especiales para congelar no más de 3 meses.

La fruta ya cocida es de consumir de inmediato si todavía están calientes seguro que son mejores, o guárdalas en una bolsa hermética por no más de dos días.